Essa estamos devendo há tempos, é uma bela salada que fica prontinha, e pela medida que vamos passar aqui, dura de 3 a 5 dias na geladeira. Não, ela não estraga nesse tempo, ela acaba mesmo. 😉
Ingredientes
3 pepinos japoneses
200g de açucar
300ml de vinagre de arroz
Sal
Preparo
Corte ou rale os pepinos em rodelas finas, coloque os em um escorredor e adicione sal, misture com as mãos, e deixe reservado por 30 minutos.
Enquanto isso, leve ao fogo, até ferver, o vinagre e o açúcar. Reserve até esfriar.
Higienize um pote de vidro, aonde irá deixar a conserva.
Lave bem os pepinos em água corrente, tirando todo o excesso de sal, coloque no pote e adicione a mistura de vinagre e açúcar.
Conserve na geladeira.
Sirva com gergelim preto. 🙂
