Sopa (fria) de cenoura

Sopa (fria) de cenoura

Pense num dia quente e que pede algo fresco, tive a idéia de fazer uma entrada leve para iniciar nosso singelo banquete. Busquei por receitas, mas todas iam tantas coisas e sempre com a recomendação de servir quente, que acabei desistindo, pedi algumas dicas do maridovisck, e lá sai ao jardim do papai pra colher manjericão enquanto algumas cenouras em rodelas cozinhavam em água temperada com sal e mais alguns condimentos (recomendo usar a criatividade conforme seu paladar). Depois de bem cozida, resfriei as cenouras com a água, que nesse momento já parecia um caldo mais grosso, e coloquei tudo no liquidificador, junto com o manjericão fresquíssimo.

Ficou deliciososo, fresquinho, levemente apimentado e com um manjericão super suave!!Digamos assim, para uma proporção de 4 cenouras médias, coloquei um raminho de manjericão

Torradinhas acompanham muito bem!!

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