Cozinha Sigel
Saladas

Salada de Brócolis e Champignons

28 de dezembro de 2011

Recebi essa dica de salada numa mala direta do SuaDieta e gostei, porém, quando fui replicá-la não conseguia encontrá-la de jeito nenhum… Foi neste mesmo dia que meu amigo falou sobre os damascos, e por isso, pode observar na foto o danado laranja!! Fiz a olho, conforme a lembrança e saiu isso:

Cozinhe o brócolis (ninja) no vapor, até ficar crocante. Reserve. Numa frigideira leve um tanto de azeite para aquecer, coloque o alho picadinho (ou em lascas, como preferir), e deixe fritar até começar a dourar. Acrescente então os cogumelos de paris (vulgo les champignons) e um tantinho de damasco, deixe por uns 2 minutinhos. Então acrescente o brócolis mexendo bem. As quantidades? Usei um copinho de cogumelo, uma mão de damasco, e um tanto de alho.

Essa salada é um ótimo complemento, e acompanha bem qualquer tipo de carne ou proteína.

Beijinhos

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